本日の焼きたてオススメは

色々な裏技が試せるブレンド！

「春ブレンド ダークロースト」

です！

きっと皆様にグラインダーや

抽出をお楽しみ頂けるブレンド

なので好きなブレンドです。

18gでエスプレッソ50gを一定秒数

25秒で何度か抽出してみたところ

普通に抽出すると下記の写真の

様なアッサリした感じになりますが

しかし色々な抽出技術を使うと

ドロっとこんな感じになります。

当店はカネフォラ種はブレンドせず

100%スペシャルティコーヒーです。

恐らくカネフォラ種をブレンドすると

もっとドロっと粘性がUPする筈。

しかし私はこの位の粘性をオススメ

致します。

NEW 『春 ブレンド (DARK ROAST)』!

ブレンドに使う全てのコーヒー豆を

100%ダークローストに焼いたブレンド！

Espresso & Milk Blendと国名は同じでも

品種と焙煎が異なります。

100%ダークローストで焼いた豆を

ブレンドしたのでスパイスや

ジューシーさは無くスモーキーな

火薬（ガンパウダリー）の様な

香ばしさと舌に残るような

ダークチョコレートとカカオ風味。

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、カスティージョ、

コロンビアなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
今回はナッツ風味を増やし軽やかなボディー感なので食事中にもオススメ出来ます。アイスコーヒーにもオススメです。カカオパウダリーとダークチョコレート風味にガンパウダリーなスモーキー感溢れる香ばしさとキャラメル化した甘味。舌に残るチョコレート風味。ナッツの香ばしさとプルーンの様なフルーティな味わいもあります。100%ダークローストデザインで焼いた豆をブレンド。

ダークチョコレート、カカオパウダー、ローストキャラクター、スモーキー、バニラ、キャラメル、アーモンド、タルト、ナッツ、プルーン、アップル、ラウンドマウスフィール、スイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中深煎り(AGTRON Medium Dark：AGTRON 51/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

ブラジルのCurrent Beans

のNaturalを使った

ミルクと合うブレンド

Espresso & Milk Blend!

コーヒー豆を粉に挽く機械の

グラインダーを抽出する濃度

や収率又は人数分にも応じて

もっともっとガチャガチャ

動かしたくなる様なブレンド!

クラシックタイプにもモダンタイプ

にもどちらにもオススメです。

十分にエイジングした焙煎日

なのでドリップ抽出にも

エスプレッソ抽出のどちらにも

オススメなブレンドです！

『Espresso & Milk Blend　(焙煎日 MAY 20 / 2024 )』

ドリップ抽出するとコーヒー果実から

生まれるブレンドしたコーヒー豆各種

のフルーティネスとミルクチョコ風味。

アーモンドの香ばしさあるキャラメル

の甘味が舌に残る感じです！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

４つの農園から厳選。

イエローブルボン、ティピカ、

コロンビア、アカイアなどブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
ナチュラルプロセスのブラジルを使ったエスプレッソ＆ミルクに合うブレンド。エスプレッソ抽出時にポルタフィルターバスケットの中に抵抗感(Resistance)を調整したいというバリスタ向けに焙煎をデザイン。ドリップで抽出するとアップルパイとダークチェリー風味。キャラメルの甘味が舌に残る感じでライムそしてミルクチョコレート風味も感じます。アーモンドの香ばしさもありミルクと合うブレンドです。まだエイジングが必要なブレンドですので抽出を楽しめます。

キャンディー、アップルタルト、ダークチェリー、ベイキングスパイシー、ミルクチョコレート、ライム、アーモンド、キャラメル、ライチ、ライム、クリーミーマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Light Roast (AGTRON 69/93.8)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

焙煎日4月8日のエイジング終了後に抽出したカフェラテ

焙煎日4月30日の豆を使って5月11日抽出したカフェラテ

挽き度やg数を決めるのに役立つ

情報だと思うので下記に収率(Yield)

や濃度(TDS)の情報を記載します。

全て25秒で抽出している情報です。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

色々な裏技が試せるブレンド！

「春ブレンド ダークロースト」

です！

きっと皆様にグラインダーや

抽出をお楽しみ頂けるブレンド

なので好きなブレンドです。

18gでエスプレッソ50gを一定秒数

25秒で何度か抽出してみたところ

普通に抽出すると下記の写真の

様なアッサリした感じになりますが

しかし色々な抽出技術を使うと

ドロっとこんな感じになります。

当店はカネフォラ種はブレンドせず

100%スペシャルティコーヒーです。

恐らくカネフォラ種をブレンドすると

もっとドロっと粘性がUPする筈。

しかし私はこの位の粘性をオススメ

致します。

NEW 『春 ブレンド (DARK ROAST)』!

ブレンドに使う全てのコーヒー豆を

100%ダークローストに焼いたブレンド！

Espresso & Milk Blendと国名は同じでも

品種と焙煎が異なります。

100%ダークローストで焼いた豆を

ブレンドしたのでスパイスや

ジューシーさは無くスモーキーな

火薬（ガンパウダリー）の様な

香ばしさと舌に残るような

ダークチョコレートとカカオ風味。

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、カスティージョ、

コロンビアなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
今回はナッツ風味を増やし軽やかなボディー感なので食事中にもオススメ出来ます。アイスコーヒーにもオススメです。カカオパウダリーとダークチョコレート風味にガンパウダリーなスモーキー感溢れる香ばしさとキャラメル化した甘味。舌に残るチョコレート風味。ナッツの香ばしさとプルーンの様なフルーティな味わいもあります。100%ダークローストデザインで焼いた豆をブレンド。

ダークチョコレート、カカオパウダー、ローストキャラクター、スモーキー、バニラ、キャラメル、アーモンド、タルト、ナッツ、プルーン、アップル、ラウンドマウスフィール、スイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中深煎り(AGTRON Medium Dark：AGTRON 51/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

アイスにもホットにも抽出できる

100%スペシャルティコーヒーの

春ブレンドのダークロースト！

18gでエスプレッソ50gを一定秒数

25秒で何度か抽出してみたところ

十分なエイジング日数が取れた様に

クレマも多く抽出されて濃度(TDS)が

こんなに高くなることもありますが

基本的に濃度(TDS)は9.3%前後です。

本日から抽出するのがオススメの

NEW 『春 ブレンド (DARK ROAST)』!

ブレンドに使う全てのコーヒー豆を

100%ダークローストに焼いたブレンド！

Espresso & Milk Blendと国名は同じでも

品種と焙煎が異なります。

100%ダークローストで焼いた豆を

ブレンドしたのでスパイスや

ジューシーさは無くスモーキーな

火薬（ガンパウダリー）の様な

香ばしさと舌に残るような

ダークチョコレートとカカオ風味。

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、カスティージョ、

コロンビアなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
今回はナッツ風味を増やし軽やかなボディー感なので食事中にもオススメ出来ます。アイスコーヒーにもオススメです。カカオパウダリーとダークチョコレート風味にガンパウダリーなスモーキー感溢れる香ばしさとキャラメル化した甘味。舌に残るチョコレート風味。ナッツの香ばしさとプルーンの様なフルーティな味わいもあります。100%ダークローストデザインで焼いた豆をブレンド。

ダークチョコレート、カカオパウダー、ローストキャラクター、スモーキー、バニラ、キャラメル、アーモンド、タルト、ナッツ、プルーン、アップル、ラウンドマウスフィール、スイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中深煎り(AGTRON Medium Dark：AGTRON 51/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

コーヒー豆を粉に挽く機械

グラインダーをもっともっと

ガチャガチャと動かしたく

なる様なブレンドの

Espresso & Milk Blendです!

十分にエイジングした焙煎日

なのでドリップ抽出にも

エスプレッソ抽出のどちらにも

オススメです！

『Espresso & Milk Blend　(焙煎日 APR 30 / 24 )』

ドリップ抽出するとコーヒー果実から

生まれるブレンドしたコーヒー豆各種

のフルーティネスとミルクチョコ風味。

アーモンドの香ばしさあるキャラメル

の甘味が舌に残る感じです！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選。

イエローブルボン、ピンクブルボン、

アカイアなどブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
ナチュラルプロセスのブラジルを使ったエスプレッソ＆ミルクに合うブレンド。エスプレッソ抽出時にポルタフィルターバスケットの中に抵抗感(Resistance)を調整したいというバリスタ向けに焙煎をデザイン。ドリップで抽出するとアップルパイとダークチェリー風味。キャラメルの甘味が舌に残る感じでライムそしてミルクチョコレート風味も感じます。アーモンドの香ばしさもありミルクと合うブレンドです。まだエイジングが必要なブレンドですので抽出を楽しめます。

キャンディー、アップルタルト、ダークチェリー、ベイキングスパイシー、ミルクチョコレート、ライム、アーモンド、キャラメル、ライチ、ライム、クリーミーマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Light Roast (AGTRON 70/99.5)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

焙煎日4月8日のエイジング終了後に抽出したカフェラテ

焙煎日4月30日の豆を使って5月11日抽出したカフェラテ

下記に添付した2024年2月〜4月行った

エスプレッソの抽出データの比較が

エイジングの必要性の理由です。

まだエイジングが必要なようですね。

抽出率を1:2から1:1.8へ変化させましたが

2月24日の抽出データと比較してみると

大分収率(Yield)と濃度(TDS)両方が

増えてきたのが分かりますね。

さて、焙煎後20日以上経ちどうなったか

見てみましょう！

3月8日 2024年の抽出データ　＃１

再確認する為にもう１度抽出してみましょう。

3月8日 2024年の抽出データ #2

理想の抽出ができる日数が経った

タイミングであることがこれらの

２回の抽出データから分かります。

4月2日 2024年の抽出データ

収率(Yield)と濃度(TDS)両方とも急上昇し

ているのはクレマが出ているからです。

焙煎してスグよりエイジングした方が

オススメです。

18gを使って36gのエスプレッソ

を抽出する方法でも1番濃厚です！

TDS（濃度）が頻度高く19.96%以上

に計測されました。

計測されるTDS(濃度）が高いのは

クレマが抽出できている証拠です。

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📞049-222-1482

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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

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アイスにもホットにも抽出できる

春ブレンドのダークロースト！

エイジングが終わったかを

本日エスプレッソを抽出し確認。

18gでエスプレッソ50gを一定秒数

25秒で何度か抽出してみたところ

偶に10%を超える濃度になりますが

ほぼ毎回下記のデータになり

泡が出てまだエイジング未完成の

様子ですが過抽出にはならず、

十分な収率(Yield)と

濃度(TDS)のバランスなので

本日の焼きたてオススメ

NEW 『春 ブレンド (DARK ROAST)』!

ブレンドに使う全てのコーヒー豆を

100%ダークローストに焼いたブレンド！

Espresso & Milk Blendと国名は同じでも

品種と焙煎が異なります。

100%ダークローストで焼いた豆を

ブレンドしたのでスパイスや

ジューシーさは無くスモーキーな

火薬（ガンパウダリー）の様な

香ばしさと舌に残るような

ダークチョコレートとカカオ風味。

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、カスティージョ、

コロンビアなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
今回はナッツ風味を増やし軽やかなボディー感なので食事中にもオススメ出来ます。アイスコーヒーにもオススメです。カカオパウダリーとダークチョコレート風味にガンパウダリーなスモーキー感溢れる香ばしさとキャラメル化した甘味。舌に残るチョコレート風味。ナッツの香ばしさとプルーンの様なフルーティな味わいもあります。100%ダークローストデザインで焼いた豆をブレンド。

ダークチョコレート、カカオパウダー、ローストキャラクター、スモーキー、バニラ、キャラメル、アーモンド、タルト、ナッツ、プルーン、アップル、ラウンドマウスフィール、スイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中深煎り(AGTRON Medium Dark：AGTRON 51/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

カプチーノにオススメしたい

ダークチョコレート風味の

NEW 『春 ブレンド (DARK ROAST)』!

ブレンドに使う全てのコーヒー豆を

100%ダークローストに焼いたブレンド！

Espresso & Milk Blendと国名は同じでも

品種と焙煎が異なります。

100%ダークローストで焼いた豆を

ブレンドしたのでスパイスや

ジューシーさは無くスモーキーな

火薬（ガンパウダリー）の様な

香ばしさと舌に残るような

ダークチョコレートとカカオ風味。

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、カスティージョ、

コロンビアなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
今回はナッツ風味を増やし軽やかなボディー感なので食事中にもオススメ出来ます。アイスコーヒーにもオススメです。カカオパウダリーとダークチョコレート風味にガンパウダリーなスモーキー感溢れる香ばしさとキャラメル化した甘味。舌に残るチョコレート風味。ナッツの香ばしさとプルーンの様なフルーティな味わいもあります。100%ダークローストデザインで焼いた豆をブレンド。

ダークチョコレート、カカオパウダー、ローストキャラクター、スモーキー、バニラ、キャラメル、アーモンド、タルト、ナッツ、プルーン、アップル、ラウンドマウスフィール、スイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中深煎り(AGTRON Medium Dark：AGTRON 51/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

エスプレッソに抽出するには

まだエイジング日数が必要ですが

ドリップ抽出にもオススメの

コロンビアのピンクブルボンと

ブラジルのイエローブルボンを

使ったNEW ブレンド焼きたて

Espresso & Milk Blend!

十分にエイジングした焙煎日

4月8日の方が濃厚に抽出できます!

NEW! 『Espresso & Milk Blend　(焙煎日 APR 30 / 24 )』

ドリップ抽出するとコーヒー果実から

生まれるブレンドしたコーヒー豆各種

のフルーティネスとミルクチョコ風味。

アーモンドの香ばしさあるキャラメル

の甘味が舌に残る感じです！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選。

イエローブルボン、ピンクブルボン、

アカイアなどブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
ナチュラルプロセスのブラジルを使ったエスプレッソ＆ミルクに合うブレンド。エスプレッソ抽出時にポルタフィルターバスケットの中に抵抗感(Resistance)を調整したいというバリスタ向けに焙煎をデザイン。ドリップで抽出するとアップルパイとダークチェリー風味。キャラメルの甘味が舌に残る感じでライムそしてミルクチョコレート風味も感じます。アーモンドの香ばしさもありミルクと合うブレンドです。まだエイジングが必要なブレンドですので抽出を楽しめます。

キャンディー、アップルタルト、ダークチェリー、ベイキングスパイシー、ミルクチョコレート、ライム、アーモンド、キャラメル、ライチ、ライム、クリーミーマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Light Roast (AGTRON 70/99.5)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

焙煎日4月8日のエイジング終了後に抽出したカフェラテ

焙煎日4月30日の豆を使って5月11日抽出したカフェラテ

下記に添付した2024年2月〜4月行った

エスプレッソの抽出データの比較が

エイジングの必要性の理由です。

まだエイジングが必要なようですね。

抽出率を1:2から1:1.8へ変化させましたが

2月24日の抽出データと比較してみると

大分収率(Yield)と濃度(TDS)両方が

増えてきたのが分かりますね。

さて、焙煎後20日以上経ちどうなったか

見てみましょう！

3月8日 2024年の抽出データ　＃１

再確認する為にもう１度抽出してみましょう。

3月8日 2024年の抽出データ #2

理想の抽出ができる日数が経った

タイミングであることがこれらの

２回の抽出データから分かります。

4月2日 2024年の抽出データ

収率(Yield)と濃度(TDS)両方とも急上昇し

ているのはクレマが出ているからです。

焙煎してスグよりエイジングした方が

オススメです。

18gを使って36gのエスプレッソ

を抽出する方法でも1番濃厚です！

TDS（濃度）が頻度高く19.96%以上

に計測されました。

計測されるTDS(濃度）が高いのは

クレマが抽出できている証拠です。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

エスプレッソに抽出するには

まだエイジング日数が必要ですが

ドリップ抽出にもオススメの

コロンビアのピンクブルボンと

ブラジルのイエローブルボンを

使ったNEW ブレンド焼きたて

Espresso & Milk Blend!

十分にエイジングした焙煎日

4月8日の方が濃厚に抽出できます!

NEW! 『Espresso & Milk Blend　(焙煎日 APR 30 / 24 )』

ドリップ抽出するとコーヒー果実から

生まれるブレンドしたコーヒー豆各種

のフルーティネスとミルクチョコ風味。

アーモンドの香ばしさあるキャラメル

の甘味が舌に残る感じです！

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選。

イエローブルボン、ピンクブルボン、

アカイアなどブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
ナチュラルプロセスのブラジルを使ったエスプレッソ＆ミルクに合うブレンド。エスプレッソ抽出時にポルタフィルターバスケットの中に抵抗感(Resistance)を調整したいというバリスタ向けに焙煎をデザイン。ドリップで抽出するとアップルパイとダークチェリー風味。キャラメルの甘味が舌に残る感じでライムそしてミルクチョコレート風味も感じます。アーモンドの香ばしさもありミルクと合うブレンドです。まだエイジングが必要なブレンドですので抽出を楽しめます。

キャンディー、アップルタルト、ダークチェリー、ベイキングスパイシー、ミルクチョコレート、ライム、アーモンド、キャラメル、ライチ、ライム、クリーミーマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Light Roast (AGTRON 70/99.5)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

まだエイジングが必要なようですね。

抽出率を1:2から1:1.8へ変化させましたが

2月24日の抽出データと比較してみると

大分収率(Yield)と濃度(TDS)両方が

増えてきたのが分かりますね。

さて、焙煎後20日以上経ちどうなったか

見てみましょう！

3月8日 2024年の抽出データ　＃１

再確認する為にもう１度抽出してみましょう。

3月8日 2024年の抽出データ #2

理想の抽出ができる日数が経った

タイミングであることがこれらの

２回の抽出データから分かります。

4月2日 2024年の抽出データ

収率(Yield)と濃度(TDS)両方とも急上昇し

ているのはクレマが出ているからです。

焙煎してスグよりエイジングした方が

オススメです。

18gを使って36gのエスプレッソ

を抽出する方法でも1番濃厚です！

TDS（濃度）が頻度高く19.96%以上

に計測されました。

計測されるTDS(濃度）が高いのは

クレマが抽出できている証拠です。

是非ホットでミルクと合わせて飲むことを

おススメ致します。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。