本日の焼きたてオススメは
春のニュークロップらしい
明るい風味にコクをプラスした
ミルクとも相性の良いホワイトコーヒー
『春ブレンド (浅煎り）』です。
オススメのティピカ種とブルボンを
ふんだんに使ってブレンド。
ヘーゼルナッツにキャラメルを
加えたお菓子プラリネの様な
甘さと完熟のチェリーの様な
明るい風味を感じるコーヒー。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
コスタリカ、グアテマラ
このブレンドの味について
熟したチェリーの酸味。ヘーゼルナッツの上にベイクドキャラメルを加えたお菓子プラリネのような甘みと香ばしさ。チョコ風味。クリーンでスッキリした飲みやすさです。
チェリー、キャラメル、ヘーゼルナッツ、プラリネ、チョコレート、クリーン
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ライト (AGTRON 68/82)
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
ミルクとも相性良いホワイトコーヒーです。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にまずはメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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