本日の焼きたてオススメは
ミルクと一緒にカフェオレやラテに
するのにオススメのホワイトコーヒー
『朝 ブレンド』です。
ミルクに合うブレンドコーヒーに
酸味やや抑えめのコーヒー成分多く
含まれるライトに焼いたコーヒー
がとても相性良いと考えながら
ローストしブレンド。
シーゾナルブレンドシリーズとは？
シーズンごとに今年日本へ入港したての旬な豆（ニュークロップ）を選んで焙煎。年間を通してその新しい旬な味の旅路を楽しめるブレンドシリーズになります。ニュークロップは数量限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
コロンビア、メキシコ
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ライト（69/84）
このブレンドの味について
ピーチの様な甘い酸味とシナモン風味にライムとオレンジピールの様なフルーティな複雑性を感じます。コーヒーが冷える毎に味わいが濃く感じられスムースマウスフィール。
エスプレッソにすると、とてもジューシーなグレープフルーツジュースの様な味わい。ミルクと合うホワイトコーヒーで、ラテやカプチーノにもオススメです。
ピーチ、クランベリー、ライム、オレンジピール、キャラメルシュガー、ジャスミン、ミルクチョコレート、ロングアフターテイスト、スムースマウスフィール
ミルクの選び方について
詳しくはこちらから。
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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