本日の焼きたてオススメは
クリスマスを明るく彩る様な
旨味ある酸味と複雑性ある香味の
『クリスマスブレンド』です。
旬なエチオピアとペルーをブレンド。
ラズベリーの様なコクのある
酸味と旨味にライムな複雑性と
とピーチの様な香り。
ブレンドした豆
エチオピア、ペルー
焙煎
中煎り（Medium-Light)
ブレンドの味について
ラズベリーの様なコクある酸味と旨味にライムの様な複雑性。口元で感じるピーチ＆フローラルな香りがその旨味を引き立ててくれます。
ラズベリー、ライム、キャンディー、ブラウンシュガー、グレープ、コンプレックス、ラウンドマウスフィール
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。
本日の焼きたてオススメは
この秋に新しく入荷したオススメの
旬な豆ニュークロップを使ってブレンド！
「ハウスブレンド」です。
旬なグアテマラとコスタリカをブレンド。
シナモンの様な複雑な香りと時間ごとに変化
するキャンディーやジャムの様な酸味と甘味！
ブレンドした豆
グアテマラ、コスタリカ、ホンジュラス
ブレンドに着目した品種：
ハイブリッド種パライネマ
由来：
アラビカ種とロブスタ種の自然交雑で生まれたHybrido de Timor(ハイブリッド種)が突然変異によって登場したSarchimor（サルチモール）と Villa Sarchiヴィラサルチという品種の交配種、パライネマ。そのパライネマと呼ばれる品種は、コーヒーのサビ病に強く収穫量を増やし、何よりとても美味しいカップクオリティーを期待できる進化したハイブリッド品種として登場しました。
着目した理由：
これまでハイブリッド種（アラビカ種＋ロブスタ種）と呼ばれる品種は、これまでに安定した収穫量や収穫頻度を維持できる事は期待出来ても、素晴らしいカップクオリティーを期待されることはありませんでした。しかし近年適正な栽培標高の農園で行われるとても丁寧な栽培方法によって、とても素晴らしいカップクオリティーも生み出せることが分かりました。
是非その個性と味わいをお楽しみ下さい。
焙煎
中煎り（Medium-Light)
ブレンドの味について
キャンディーの様に甘く苺ジャムとベイクドアップルな酸味にシナモン風味を感じるコーヒーの新感覚を楽しめます。複雑性あるアロマが個性的なフルーティさを引き立てくれます。口の中でニュークロップらしい様々なアロマと酸味が時間ごとに変化するので、クリーンなうちに淹れたてで飲む事をオススメしたいブレンドです。
キャンディー、イチゴジャム、シナモン、ミルクチョコレート、杏、チェリー、グレープ、コンプレックス、ラウンドマウスフィール、エキゾチック、
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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本日の焼きたてオススメは、
温かいチョコレート風味と
ベイクドアップルな酸味で
身体温まる『冬』ブレンド。
コロンビアのピンクブルボンという
人気品種の豆をブレンドに使用中。
数に限りがあるのでお早めに！
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズ
そのシーズンの旬な豆を選んで焼きながらブレンドし、年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。数量限定で無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ブラジル、コロンビア
焙煎
中煎り（Medium Dark）
ブレンドの味について
身体温まるホットチョコレート風味にベイクドアップルの様な甘い酸味とロースト風味。アーモンドの様な香ばしさがあり、とても滑らかな飲み心地です。
アーモンド、チョコレート、ブラウンシュガー、ベイクドアップル、ジンジャー、ラウンドマウスフィール、ロングスイート
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午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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本日の焼きたてオススメは
ダークチョコレート風味で
豆が持つ天然甘味たっぷりの
こだわり深煎りブレンド
『DARK』です。
旬な季節の豆を使う深煎り定番ブレンド
DARKブレンドに選んだ旬な豆は
カップオブエクセレンス受賞の
エルサルバドルの豆。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは数量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ブラジル、エルサルバドル
ダークブレンドの味
深煎りならではのダークチョコレート風味にスモーキーなロースト風味の中にチェリーとグレープの様なほのかな酸味。キャラメルやチョコレートの様な甘さでスムースな飲み心地です。
ダークチョコレート、ブラウンシュガー、モラセス、プルーン、チェリー、グレープ、スモーキー、ウォルナッツ、スムースマウスフィール
焙煎度
深煎り（ダーク）
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本日の焼きたてオススメは
新鮮なニュークロップのみ
使った鮮度抜群のブレンド
『朝 ブレンド』です。
今季このブレンドの旬な豆は
メキシコとエチオピア。
ミルクを混ぜてラテやカフェオレに
するとチョコレート風味が増します。
朝にトーストなどと一緒に飲むのに
オススメなブレンドです。
シーゾナルブレンドシリーズとは？
シーズンごとに今年日本へ入港したての旬な豆（ニュークロップ）を選んで焙煎。年間を通してその新しい旬な味の旅路を楽しめるブレンドシリーズになります。ニュークロップは数量限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
メキシコ、エチオピア
着目した品種：
スターマヤ種
着目した理由：
アラビカ種とロブスタ種自然交雑で生まれたハイブリッド種の１種で、コーヒーの病気サビ病にも耐性を持っていて栽培しやすく尚且つ良い風味特性もある品種だから。ハイブリッドティモールから生まれたサルチモールの一種マルセルサという品種とエチオピア/スーダン在来種の人交配種のスターマヤ種。是非そのブレンドを味わってみて下さい。
焙煎度
中煎り(ミディアム）
このブレンドの味について
キャラメルの様な甘さにマンダリンオレンジの様な酸味。抽出してから冷めてくると旨味増してくる様なコーヒーなので時間が経ってもオススメできるタイプのコーヒーです。ミルクを入れるとチョコレート風味が増えます。朝に飲むのにとってもオススメです。
ローストアーモンド、ミルクチョコレート、マンダリンオレンジ、プラム、ティーライク、フローラル、シロッピーマウスフィール
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっておりますが全てのスタッフが対応致します。
